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・おもな調達場所
　雑賀崎漁港，とれとれ市場（白浜），げんゆうの思いつき

・愛刀
　有次・出刃，有次・柳葉，金槌，鱗取り（百均），模擬刀
　
・実績
　鮭，鰤，鯛，平目，ヤリイカ，サザエ，ツブガイ，タコ，太刀魚，鰺，アンコウ，伊勢海老，
　鰐，鶏，猪，鹿，駱駝，駝鳥，巻藁など多数
　
・最近のトレンド
　シラサエビの刺身，タコ，子持ち太刀魚の煮付け，カマスの刺身，イトヨリのフライ、アンコウ鍋、伊勢海老の姿造り、
　シーフードと鰐のトマト煮込み、鹿と駝鳥のタタキ
















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